2017年09月13日

めざましテレビ2017/9/13放送で紹介の究極のTKG(たまご掛けご飯)とは?




2017年9/13フジテレビめざましテレビの人気コーナー「ココ調」で非常に気になる情報が紹介されていました。


それは、たまごかけご飯略して最近ではTGKとも呼ばれていますが、このたまごかけご飯TKG)の食べ方はどのような食べ方が一番美味しいか科学的に検証しようという企画。

私もたまごかけご飯TKG)は大好きなので非常に興味があります。

さて、どのような食べ方がたまごかけご飯TKG)を一番美味しく食べられるのでしょうか?








人によって様々な食べ方があるたまごかけご飯(TKG)



番組で100人にアンケートを取ったところ、以下のような食べ方に分かれました。

1位 卵直パカ派   45人

2位 卵先混ぜ派   23人(しょうゆ後バージョン)←卵別の器で混ぜてからご飯にかけ、しょうゆをかけるのだと思います

3位 卵先混ぜ派   20人(しょうゆ先バージョン)←卵としょうゆを別の器で混ぜることと思います

4位 黄身だけ派   7人

5位 黄身あとまぜ派 5人 


味覚センサー レオ』という食べ物を食べた時に感じる5つの味覚を数値で採点し、さらに食べ物同士を混ぜた時その相性度も科学的に検査してくれるという計測器でそれぞれの玉子かけご飯の美味しさを科学的に順位づけしていました。


めっちゃ興味ある〜。

ちなみに私は卵直パカ派です。ご飯に直接パカッと卵を割って入れ、しょうゆをかけて食べる方法。

もちろん卵先混ぜも試したことがあるのですが、何度食べても直パカの方が圧倒的絶対的に美味しいと感じていたので、以来ずっと卵直パカで食べています。


今回の検証ではしょうゆを入れると純粋な検査結果がわかりにくくなるため、しょうゆを加えずに

ご飯と卵の相性のみ計測

するとの内容でした。納得のいく検証だと思います。


ということでしょうゆが関係なくなったので検証したのが4種類。


卵直パカ派・・・ご飯に直接卵を割りいれてからご飯と混ぜる方法。(黄身・白身有り)

卵先混ぜ派・・・ご飯とは別の器で卵を混ぜてからご飯にかけてご飯と混ぜる。(番組では”先混ぜ”と言っていましたが、正しくは”別混ぜ”じゃないでしょうか?)

黄身だけ派・・・白身は捨てて黄身だけをご飯と混ぜる方法

黄身あと混ぜ派・・・白身だけをまずご飯と混ぜてから後から黄身を混ぜる方法


非常に興味があるのは卵直パカ卵先混ぜのどちらが美味しいのか科学的にわかるのもさることながら、黄身だけ
を混ぜる
というのは白身がもったいなくて試したことがないのと、黄身あと混ぜに関してはもはや凡人の私では思いつかなかった方法で、

「そんな混ぜ方があったとは、、、、」

と、人知に凄さに驚嘆したので、これはいつか試してみたいと思いましたね。








4種類のたまごかけご飯の美味しさの順位は?



味覚センサー レオ』の検証結果が以下


【旨み】計測
1位 黄身だけ派   2.72

2位 黄身あと混ぜ派 2.63

3位 卵先混ぜ派   2.52

4位 卵直パカ派   2.50

う〜ん【旨み】だけの検証結果では卵直パカは最下位でした。私の味覚は当てにならないってことか?


ご飯と卵がどれだけマッチしているかの

【相性度(%)】計測

1位 黄身あと混ぜ派 98.9

2位 卵先混ぜ派   96.2

3位 卵直パカ派   95.8

4位 黄身だけ派   95.6


黄身だけを混ぜた方法だと卵の旨みはあるが、ご飯の味を消してしまっているとのことでした。

ということで、総合的に見ると検証結果では

黄身あと混ぜ派(白身を先にご飯と混ぜてから後から黄身を混ぜる)

が最も美味しく卵かけご飯が食べられる方法とのことでした。







たまごかけご飯熟練者たちの食べ方



岡山県美咲町は日本で始めて卵かけご飯を食べたジャーナリスト【岸田吟香】生誕の地ということで、たまごかけごはんで町おこしを行っている町。

当然ながら美味しい卵かけご飯の食べ方を知っているはず。


よくTV番組で紹介されている『食堂 かめっち。』は卵かけご飯が食べ放題の食堂。多い日では1日650人もの客が訪れるそうです。


この食堂を立ち上げた町おこしの仕掛け人

岡山県美咲町 川島さんの食べ方

@卵の白身のみをご飯と混ぜる

A黄身を入れてご飯と混ぜる

B最後にしょうゆをかける(しょうゆをかけてから混ぜるのか否かは番組では紹介されていませんでした)


東京羽田空港にあるたまごかけご飯専門店『赤坂うまや うちのたまご直売所』の

店長池田さんのおススメの食べ方

@卵の白身のみをご飯と混ぜる

A黄身としょうゆを同時にかけてご飯と混ぜる


しょうゆを入れるタイミングが美咲町川島さんと赤坂うまや うちのたまご直売所店長池田さんとでちょっと違っていましたが、どちらもまず白身を先にご飯と混ぜるという方法は一緒でした。


ココ調』最後に登場した卵専門の会社で卵かけご飯研究一筋の堀口さんによると、


「新鮮な卵ほど【濃厚卵白】といわれるドロッとした卵白が多いが、白身をご飯と混ぜることによってドロッとした濃厚卵白がメレンゲのような食感によって消え、さらに後から入れる黄身でコーティングすることで黄身のコクやうまみを生かせる」


とのことでした。


そんな究極の卵かけご飯(TKG)を簡単に作ることが出来るアイテムが登場!!



まず白身をご飯と混ぜて、その後に黄身を混ぜる。しょうゆはお好みでという食べ方は理解しました。今度必ず試してみたいと思います。

そんなたまごかけご飯愛用家のために生まれたグッズがコレ




その名も

究極のTKGたまごかけごはん) / タカラトミーアーツ クッキングトイ

どんな内容かというと、

1.殻のまま生たまごをセット!
2.パンチボタンを押してたまごを割り、黄身と白身を分けます。
3.ミキサスイッチを押して白身をかくはんします。
究極のたまご(T)かけ(K)ご飯(G)完成!

これ、動画で見ると凄いんです。

生たまごを機械にセットしてボタンを押すと、黄身と白身を機械が分けてくれて、白身だけがかくはんされます。

まさにたまごかけご飯の美味しい食べ方の調査結果や熟練者たちの食べ方と同じというか白身をメレンゲしてくれるのでそれ以上の美味しさが堪能できるかもしれませんね。


↓タカラトミーアーツの紹介動画はまるで工業機械の紹介のようで笑えます。。。。


商品紹介もIT企業バリで、さすが企業理念で

わたしたちは、新しい遊びの価値を創造します。

宣言しているだけのことはありますね。

↓これが商品紹介
たまごかけごはんも”クラウド化”の時代へ
雲のような極上のふわふわ食感『究極のTKG』10月26日(木)新発売!


雲のような白身のメレンゲ=クラウド化
笑えます。



10月26日(木)新発売とのことですがすでに予約販売は受け付けていましたよ。


究極のTKGを楽天で探す→究極のTKG一覧(安い順)


究極のTKGをAmazonで探す→究極のTKG一覧(安い順)


時期的にクリスマスプレゼントとしても喜ばれる?



posted by 便利生活マスター at 08:00| Comment(0) | TrackBack(0) | めざましテレビ

2017年08月10日

ケンミンショー8/10放送の岩手の牛乳瓶入りウニの通販情報






2017年8月10日(木) 21時00分〜21時54分日本テレビ系列で放送の【秘密のケンミンSHOW!】の放送内容は

『衝撃!岩手新鮮生ウニ牛乳瓶入り?&新潟大物降臨』

です。

岩手では新鮮な生ウニ牛乳瓶に入って販売されているとのことで、通信販売お取り寄せできないか詳しく調べてみました。









岩手県 三陸の宝のウニ



三陸(さんりく)とは、東北地方の地域名でなぜ三陸と呼ぶのかというと明治元年12月7日(1869年1月19日に戊辰戦争の戦後処理が行われた際に陸奥国と出羽国が分割されて、陸奥国は陸奥国・陸中国・陸前国・岩代国・磐城国のに5つに分割されて、このときに令制国名に「陸」がついている陸前・陸中・陸奥の3国を「三陸」(または陸州)と総称するようになったそうです。

令制国の単位での「三陸」の範囲は、青森県全域、岩手県全域、宮城県の亘理郡・伊具郡・刈田郡・角田市・白石市を除いた地域、秋田県鹿角郡小坂町および鹿角市。(以上ウィキペディアから抜粋)

だから岩手三陸とか、北の方を北三陸っていうんですね。

通常の生ウニは、木の箱やそれを模したプラスチックのケースに入って売られていますが、三陸生ウニは、牛乳瓶に入れられて、海水の濃度と同じ殺菌された塩水に浸されて販売されているんですね。





通常であればウニの身が丸出しなのですが、塩水に入れられた生ウニというのが絶品なんだそうです。

なぜなら海水の濃度と同じ塩水なので、海で獲れた、そのままの味になっているんですね。いい感じに塩味もついているので、ウニの身がむき出しになっている物に比べて牛乳瓶に入れて程よく塩味が付いているのでその味は絶品との事。







岩手県 生うに の旬と販売時期は?



三陸沖で水揚げされる生ウニのほとんどが「キタムラサキウニ」という種類のウニで「バフンウニ」と比べ、身が黄色くて上品な味わいが特徴です。また養殖のウニというものは存在せず全てが天然ものです。三陸では昔からのウニ漁が盛んで、漁師が潜水服を身にまとい、ひとりで潜り漁を行っています。

三陸沿岸の天然生ウニは、6月中旬〜8月初旬まで。身入りが良く、味がのってくるのが6月からと言われています。

なので牛乳瓶に入れられた生ウニを食べるなら今しかないですね。調べてみると楽天では殆どが売り切れになっていました。

『三陸 牛乳瓶入り 生ウニ』>>>楽天一覧



岩手県 牛乳瓶入り 生うに 通信販売お取り寄せ情報



もはや楽天では入手困難でした。

Amazonには多少在庫があるようですよ。


Amazonで牛乳瓶入りの生ウニを探してみた結果→Amazonリンク

ただ、Amazonで売られている牛乳瓶入りのウニ岩手県産のものは産直丸魚 甘塩うに 170g牛乳瓶入りしかないようです。


よく見ると粒うに 100%自然海塩使用 150gはチリ産でした。

残念ながら楽天では牛乳瓶入りの生ウニは既に完売のようでしたが、『生ウニ』はまだまだ沢山ありました。ここまできたら牛乳瓶に入っていようがいまいがとにかく『生ウニ』という物が食べたくなってしかたありません。





旬が終わりかけなので早めに生ウニを食べるには今しかないですね。安い物だと千円以下からお試し価格でお取り寄せできます。


楽天で生ウニを探してみた結果→楽天で売られている『生ウニ』の一覧

と、、探すのが甘かった、、、


ありました!楽天で一番売れている牛乳瓶入りの生ウニ




【送料無料】【3本のご注文でイクラおまけ!】いわて三陸産【天然生 ウニ】180g 採れたてそのまま「瓶詰 生うに」うに/贈答・ギフトにも!※おまけの醤油イクラは1瓶たっぷり160g 3本ご注文の時は数量3をお選びください。


う〜ん探し足りなかったなあ反省反省。。。。






posted by 便利生活マスター at 18:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 秘密のケンミンSHOW

2017年08月03日

ケンミンショー宮崎県人が愛する『冷や汁』の通販情報






2017年8月3日(木) 21時00分〜21時54分日本テレビ系列で放送の【秘密のケンミンSHOW!】の放送内容は

宮崎熱愛冷や汁&群馬天然キャラ大賞&難解沖縄弁

です。


今年も暑い日が続く中、どうしても食欲が減退してしまいますが、この日のケンミンショーで特に気になるのが

宮崎県民が愛してやまない『冷や汁冷汁)』ではないでしょうか?








宮崎県 冷や汁の歴史




宮崎県冷や汁に関してもう少し詳しく調べてみました。


宮崎県 冷や汁



現在「冷や汁」と呼称される料理の中では、宮崎県冷や汁が「鎌倉管領家記録」の冷や汁に一番近いものとされるそうです。

元々は「農民食」「陣中食」と呼称され、忙しい農家の食事として簡単に調理でき早く食する目的の料理だったけど、第二次世界大戦以降に各家庭で工夫し手間のかかる料理へと移行していった。

昭和40年代までは宮崎平野地域を中心とする郷土料理であり、宮崎県北地域や県西地域ではほとんど食されていなかったが、近年の食文化の拡大に伴い、県内広域で食されるようになってきていることが、各種調査の結果から判明している。

とウィキペディアに書かれていました。


なので宮崎県人が愛するといってもここ40〜50年で県内全域に広がったものなので、本格的に歴史のある冷や汁は宮崎平野地域のものといえますね。








宮崎県 冷や汁のレシピ



すでにクックパッドには1000件以上の冷や汁レシピがありました。

あまりにも種類が多いので本格的な冷や汁はどんなものなのかは不明ですが、元来家庭料理であるので宮崎県内でも地域により作り方が異なるそうなので、自分の好きな物を入れれば良いのではないでしょうか?

魚はいりこやアジを使うのが一般的だけど、淡白で癖の無い魚ならばどんなものでも利用できるとのことで、多くのレシピではサバの缶詰やツナ缶、サケ缶を用いるのが簡単なようです。

野菜は圧倒的にきゅうりの輪切りが一般的ですが、冷たい汁に合う野菜ではトマトも多いですね。







冷や汁の通販情報



本来は「陣中食」や「農民食」であった宮崎県冷や汁

クックパッドなどをみていると、結構手の込んだ料理になってしまっています。

自分で作る楽しさがありますが、一番手っ取り早いのが出来合いの商品をそのまま食すということではないでしょうか。


実際に宮崎県冷や汁として通信販売で売られているものがあるのか調べてみました。




【送料無料】日向の里 雅(チキン南蛮・冷や汁・鶏炭火焼)セット [ナゲット]

宮崎県といえば鶏肉が美味しいことでも有名ですね。チキン南蛮と鶏炭火焼と冷や汁がセットになって各2色ずつ味わえる『雅』は思い切り宮崎県を堪能できます。

≪送料無料!≫本格宮崎グルメお試し!『うまいっちゃがセット』宮崎代表グルメ【鶏炭火焼】100gと【冷や汁】1袋のお試しセット!

こちらも鶏炭火焼と冷や汁がセットになっています。




宮崎お土産!冷や汁☆1袋 冷汁【JAN4514017005027】3袋まとめ買いでメール便にて送料無料

昔ながらの宮崎名物郷土料理と謳っていますが宮崎平野地域なのか?と思わずツッコミしてしまいます。レビューによると味は美味しいようです。上で紹介した『うまいっちゃがセット』の冷や汁の単品販売ですね。


ほかの宮崎県冷や汁通販情報を見てみる

『宮崎県 冷や汁』楽天一覧

『宮崎県 冷や汁』Amazon一覧


posted by 便利生活マスター at 17:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 秘密のケンミンSHOW

2017年07月31日

まちかど情報室 7月31日【氷にこだわりました】通販購入方法

2017年7/31月曜日のNHK おはよう日本まちかど情報室

氷にこだわりました

がテーマでした。


番組で紹介された便利グッズや似たような関連グッズの通販購入方法などを紹介いたします。



まちかど情報室/氷にこだわりました/飲み物がすばやく冷える氷



『小久保工業所 バームアイス』保冷ボトル専用製氷皿

凍らせて保冷ボトルにインすればまるでバームクーヘンのような表面積の多いが飲み物をすぐに冷やしてくれるというアイテム。




『小久保工業所 バームアイス』>>>Amazon一覧

『小久保工業所 バームアイス』>>>楽天一覧







まちかど情報室/氷にこだわりました/水道水でも透明に作れる製氷器



これほし〜い!!

透明な氷が簡単に水道水で作れるってかなり素敵。

以前TVの取材で見た透明な氷を作っている製氷メーカーの氷の作り方は、常に冷たい水を製氷機の中に循環させることで水に含まれる酵素やミネラル、不純物などを流動化させて透明な氷を作っているとのことでした。


『ポーラー アイストレイ』製氷器の素材を変えることで透明な氷を先に凍らせて、曇った氷を後から凍らせるという画期的なアイデア商品。

こんな簡単に透き通った氷ができるなら、毎晩の晩酌もより一層楽しめるというもの。



『ポーラー アイストレイ』>>>Amazon一覧

『ポーラー アイストレイ』>>>楽天一覧


『ポーラー アイストレイ』は以前もまちかど情報室で紹介があったので、きっとNHKの製作の人のお気に入りなんでしょうね?

↓過去記事はこちら
まちかど情報室 5月10日【飲みもの冷たく】通販購入方法







まちかど情報室/氷にこだわりました/炭酸の氷



昔親戚のおじさんがビールを早く冷やしたくて冷凍庫に入れたまま忘れたら、炭酸が膨張したのかビール瓶が低温に弱いのか判りませんが冷凍庫の中でビール瓶が割れて中のビールが凍って膨らんでいたのを思い出しました。

炭酸水って素人が簡単に凍らせることって難しいんですね?

そんな炭酸をうまいこと凍らせた商品がコチラ↓

シュワポップ




posted by 便利生活マスター at 07:00| Comment(0) | TrackBack(0) | まちかど情報室

2017年07月28日

まちかど情報室 7月28日【漬けておいしく】通販購入方法

2017年7/28金曜日のNHK おはよう日本まちかど情報室

漬けておいしく

がテーマでした。


番組で紹介された便利グッズや似たような関連グッズの通販購入方法などを紹介いたします。




まちかど情報室/漬けておいしく/ぬか漬け水抜きが簡単な容器



ヌカ漬けを作ろうとすると野菜から水分が出るので毎日その水分を取り除いてヌカ床をかき混ぜなければならないということを知らない私。

普段から塩分の取りすぎには気を使っているので漬物を食べる習慣が無いのです。

なのでまちかど情報室で紹介していたヌカ漬け水抜き簡単な容器の便利さ自体がいまいちわからないのですが、Amazonで見つけた『水抜き上手ぬか漬け器』の購入者のレビューによるとかなり良いアイテムのようですね。レビュー178件中☆5と4合わせて168件も評価されていました。




『水抜き上手ぬか漬け器』>>>Amazon一覧

「冷蔵庫にちょうど良いサイズ」というレビューが多い印象。
Amazon購入者のレビュー

『水抜き上手ぬか漬け器』>>>楽天一覧









まちかど情報室/漬けておいしく/おしゃれな浅漬け容器



浅漬けってビニール袋で作ったりタッパーで作ったりするんでしょうけど、まちかど情報室で紹介された浅漬けの容器おしゃれでしたね。

この容器、クラウドファンディングで出資を集めて作ったようで、最初の出資者へ順次発送しているようですが、どうしても欲しいという人は2018/2月発送分を予約するしかないようです。

詳しくはこちら↓
株式会社HARMONIQUA/【Picklestone】









まちかど情報室/漬けておいしく/果実酢が一日で作れる



これ欲しいかも。

私もレモン酢を作って毎日飲んでいるんですが、レモンを酢に漬けてから2週間くらい経たないとなかなかレモンの皮まで酢が浸透しないんですよね。

『フルーツビネガーメーカー』は容器の中をヒーターが50℃に保つことで果実酢24時間で作れてしまうスグレモノ。

レシピブックも付いているので、いろんな果実酢を楽しむことができますね。




『フルーツビネガーメーカー』>>>Amazon一覧

『フルーツビネガーメーカー』>>>楽天一覧





posted by 便利生活マスター at 07:00| Comment(0) | TrackBack(0) | まちかど情報室