2017年08月03日

ケンミンショー宮崎県人が愛する『冷や汁』の通販情報






2017年8月3日(木) 21時00分〜21時54分日本テレビ系列で放送の【秘密のケンミンSHOW!】の放送内容は

宮崎熱愛冷や汁&群馬天然キャラ大賞&難解沖縄弁

です。


今年も暑い日が続く中、どうしても食欲が減退してしまいますが、この日のケンミンショーで特に気になるのが

宮崎県民が愛してやまない『冷や汁冷汁)』ではないでしょうか?








宮崎県 冷や汁の歴史




宮崎県冷や汁に関してもう少し詳しく調べてみました。


宮崎県 冷や汁



現在「冷や汁」と呼称される料理の中では、宮崎県冷や汁が「鎌倉管領家記録」の冷や汁に一番近いものとされるそうです。

元々は「農民食」「陣中食」と呼称され、忙しい農家の食事として簡単に調理でき早く食する目的の料理だったけど、第二次世界大戦以降に各家庭で工夫し手間のかかる料理へと移行していった。

昭和40年代までは宮崎平野地域を中心とする郷土料理であり、宮崎県北地域や県西地域ではほとんど食されていなかったが、近年の食文化の拡大に伴い、県内広域で食されるようになってきていることが、各種調査の結果から判明している。

とウィキペディアに書かれていました。


なので宮崎県人が愛するといってもここ40〜50年で県内全域に広がったものなので、本格的に歴史のある冷や汁は宮崎平野地域のものといえますね。








宮崎県 冷や汁のレシピ



すでにクックパッドには1000件以上の冷や汁レシピがありました。

あまりにも種類が多いので本格的な冷や汁はどんなものなのかは不明ですが、元来家庭料理であるので宮崎県内でも地域により作り方が異なるそうなので、自分の好きな物を入れれば良いのではないでしょうか?

魚はいりこやアジを使うのが一般的だけど、淡白で癖の無い魚ならばどんなものでも利用できるとのことで、多くのレシピではサバの缶詰やツナ缶、サケ缶を用いるのが簡単なようです。

野菜は圧倒的にきゅうりの輪切りが一般的ですが、冷たい汁に合う野菜ではトマトも多いですね。







冷や汁の通販情報



本来は「陣中食」や「農民食」であった宮崎県冷や汁

クックパッドなどをみていると、結構手の込んだ料理になってしまっています。

自分で作る楽しさがありますが、一番手っ取り早いのが出来合いの商品をそのまま食すということではないでしょうか。


実際に宮崎県冷や汁として通信販売で売られているものがあるのか調べてみました。




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宮崎県といえば鶏肉が美味しいことでも有名ですね。チキン南蛮と鶏炭火焼と冷や汁がセットになって各2色ずつ味わえる『雅』は思い切り宮崎県を堪能できます。

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昔ながらの宮崎名物郷土料理と謳っていますが宮崎平野地域なのか?と思わずツッコミしてしまいます。レビューによると味は美味しいようです。上で紹介した『うまいっちゃがセット』の冷や汁の単品販売ですね。


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posted by 便利生活マスター at 17:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 秘密のケンミンSHOW